Aneka Resep Olahan Durian yang akan kami berikan kali ini wajib dicoba bagi kamu para pecinta durian. Meski buah berkulit duri ini banyak yang gak tahan dengan baunya, namun tak sedikit juga yang cinta mati sama durian. Teksturnya yang lembut dan creamy memang selalu menggoda untuk disantap. Buah berjuluk King Of Fruit ini biasa dimakan secara langsung. Aromanya yang khas dengan cita rasa legit, memang tak dimiliki oleh buah lain. Namun jika sudah merasa bosan, kamu bisa menyantapnya dengan variasi berbeda. Buah durian ternyata bisa diolah menjadi aneka makanan lho, seperti berikut ini
Aneka Resep Olahan Durian
Resep Surabi Durian
Surabi adalah makanan yang berasal dari Solo Jawa Tengah. Aslinya kudapan ini terbuat dari tepung terigu dan santan. Nah kini surabi mulai banyak varianya, salah satunya dicampur dengan buah durian. Kue Surabi yang lezat dan lembut makin membuat ngiler dengan aroma durian yang khas. Untuk membuatnya siapkan bahan bahan berikut ini
Bahan bahan
- tepung beras 175 gram
- terigu 25 gram
- santan 500 ml
- gula pasir 2 sdm
- telur 2 butir
- pasta pandan secukupnya
- pisang nangka matang 1 buah
Kuah Kinca Durian
- Santan 500 ml
- daging buah durian 100 gram
- gula merah 100 gram
- gula pasir 2 sdm
- pandan 2 lembar
- garam 1/2 sdt
- meizena 1 sdm
Cara Membuat
- Campur bahan serabi sampai rata. Tambahkan telur dan santan secara bergantian, aduk rata. Saring dan diamkan selama 1 1/2 jam
- Bagi adonan tersebut menjadi dua, tambahkan pasta pandan pada salah satu bagian
- Panaskan pan kue lumpur dengan api kecil. Tuangkan adonan sampai 3/4 bagian. tunggu sampai berlubang dan tambahkan pisang yang dicincang diatasnya. Tutup dan masak sampai matang
- Masak sebagian santan dengan gula pasir, gula merah dan garam. Angkat dan saring
- Masak sisa santan, bersama durian dan pandan. Setelah mendidih tambahkan larutan maizena. Masak sampai matang, matikan api.
Resep Sambal Durian
Taukah kamu jika didaerah Sumatera khususnya di Lampung dan Palembang ada jenis sambal yang terbuat dari durian yang difermentasi? Sambal ini juga disebut dengan sambal tempoyak. Berikur resepnya
Bahan bahan
- Buah durian setengah matang secukupnya
- sedikit garam
Bumbu Halus
- bawang merah 4 butir
- bawang putih 2 siung
- cabe merah besar 3 buah
- cabe rawit sesuai selera
- gula pasir secukupmnya
- minyak goreng
Cara Membuat
- Masukan daging buah durian ke toples, bubuhi garam. Tutup rapat dan diamkan selama satu minggu.
- Tumis bumbu halus
- campur bumbu halus dengan tempoyak atau durian yang difermentasi tadi.
- tambahkan sedikit gula
- Tumis sebentar, angkat dan sajikan
Resep Ketan Durian
Resep Olahan Durian selanjutnya adalah ketan yang disiram dengan saus durian. Panganan ini sangat lezat ketika disantap saat masih panas.
bahan bahan
- beras ketan 250 gram, rendam selama 1 jam
- santan encer 250 ml
- garam secukupnya
- daun pandan 3 lembar
Bahan saus durian
- durian thailand 1 buah
- santan kental 500 cc
- air 2 gelas
- daun pandan 3 lembar, cuci bersih
- garam 1 sendok teh
- gula pasir 200 gram
Cara membuat
- Kukus ketan selama 15 menit
- Panaskan santan, bersama daun pandan dan garam sampai mendidih
- Tuangkan santan ke beras ketan, aduk dan kukus lagi sampai matang
- Rebus santan, air, gula, daun pandan dan garam. Aduk pelan sampai mendidih
- Tambahkan buah durian, aduk aduk
- Buang daun pandan dan siramkan kuahnya ke ketan kukus tadi
Resep Sop Durian
Bahan bahan
- susu kental manis 3 sachet
- air 1 liter
- tepung meizena 6 sdm
- gula 10 sdm
- garam secukupnya
- daging durian 200 gram
- susu kental manis (untuk topping)
- es batu
- keju parut
Cara Membuat
- Campur susu kental manis, air, meizena garam dan gula. Aduk rata dan panaskan dengan api kecil
- Tuangkan ke wadah, dan masukan daging durian .
- taburi dengan keju parut
- Tunggu sampai dingin, masukan ke kulkas
Resep Es Krim Durian
Resep Olahan durian terakhir yang bisa kamu coba adalah pancake durian. Makanan ini memang sudah cukup terkenal di berbagai daerah. Jangan hanya beli mulu, coba buat sendiri dengan resep berikut
Bahan bahan
- tepung terigu 200 gram
- telur ayam 4 butir
- susu cair 200 cc
- pasta pandan 3 tetes
- whipped cream 2 bungks, kocok
- daging buah durian kurang lebih 4 buah, lumat
Cara Membuat
- Campur tepugn terigu, susu cair, pasta pandan dan telur ayam. Aduk rata
- Olesi teflon dengan mentaga, panaskan dengan api kecil
- Masukan adonan tadi dan bentuk dadar tipis. Masak sampai matang
- Ambil selembar dadar, isi dengan daging durian dan krim, lipat
