Cara Membuat Acar Timun Mentah – Acar merupakan hidangan pelengkap masakan lain seperti nasi goreng, soto, dan lain sebagainya. Umumnya acar dibuat dari mentimun atau wortel dengan berbagai bumbu. Acar ini mirip dengan kimchi yang ada di korea, rasanya juga sama-sama asam. Namun bahan dan proses pembuatanya memang berbeda, kimchi dibuat dengan fermentasi sampai 2 hari sehingga aromanya sangat menyengat.
Jika sebelumnya kami telah berikan resep acar kuning matang, kali ini kami akan membahas tentang acar mentah. Acar jenis ini tidak perlu dimasak terlebih dahulu sehingga sangat simpel dalam membuatnya. Semua bahan dan bumbu yang digunakan tentu saja mentah. Soal rasa, acar mentah ini juga tak kalah segarnya dengan acar matang bahkan lebih segar. Penasaran? simak resep acar timun mentah berikut ini.
Bahan Membuat Acar Timun Mentah
- mentimun segar 1 kg
- wortel 2 buah,(kupas kulitnya dan cuci bersih)
- Bawang merah 3 siung
- bawang putih 1 siung
- garam halus 1 sendok teh
- cuka makan 2 sendok makan
- cabai merah atau cabai rawit 3 buah
- gula pasir 2 sendok makan
Cara Membuat Acar Timun Mentah
- Pertama-tama ambil mentimun dan buang bagian ujungnya. Potong timun tersebut kecil-kecil seukuran korek api.
- Ambil wortel yang sudah di cuci, potong kecil-kecil seukuran potongan timun.
- Iris tipis cabai merah, bawang putih dan bawang merah
- Campur semua bahan pada mangkuk besar. Aduk-aduk agar tercampur rata
- Acar siap disajikan sebagai pelengkap.
Itulah tadi cara membuat acar timun mentah yang segar dan enak tentunya. Jika tidak langsung habis, simpanlah acar tersebut pada toples agar bisa bertahan agak lama. Oh ya, agar wortel tidak bau langu sebelum dicuci anda bisa menambahkan garam. Remas-remas wortel dan kemudian cuci bersih sampai garam yang menempel hilang. Selain menggunakan timun dan wortel, anda bisa lho menambahkan bahan lain misalnya nanas atau lainya. Selain digunakan sebagai bahan pelengkap masakan seperti mie, nasi goreng, soto dan lainya acar bisa juga dijadikan camilan. Dari pada anda mengkonsumsi camilan yang tidak sehat, bisa diganti dengan acar ini karena dibuat dari buah sehingga jelas menyehatkan. Timun dan wortel tersebut memiliki banyak manfaat untuk kesehatan misalnya untuk mencegah diabetes, mencegah kolesterol, dan mampu mengontrol tekanan darah.
