Cara Membuat Keripik Kentang – Saat sedang menghabiskan waktu santai seperti menonton televisi, kurang lengkap tanpa adanya camilan. Jenis camilan yang banyak digemari adalah keripik kentang. Rasanya yang gurih nan renyah memang selalu menggoda. Sebenarnya banyak keripik kentang yang dijual di supermarket salah satunya adalah keripik kentang chitato.
Produk camilan ini memang memiliki rasa yang unik dan renyah, sehingga tak heran banyak yang menyukainya. Jika dirumah memiliki buah kentang, anda bisa lho membuatnya menjadi keripik yang renyah ala chitato. Cobalah ikuti resep keripik kentang berikut ini.
Bahan-bahan
- kentang 1/2 kg
- kapur sirih 1 sendok teh
- minyak goreng secukupnya
- Air Secukupnya
bahan taburan
- garam halus 1 1/2 sendok teh
- bawang putih (bubuk), 1 1/2 sendok teh
- paprika bubuk 1 1/2 sendok teh
- merica halus secukupnya
- gula secukupnya
Cara Membuat Keripik Kentang Yang Renyah Ala chitato
- Kupas kentang lalu bersihkan
- Iris tipis dengan ketebalan 1/8 inchi
- Campur kapur sirih dengan air, aduk hingga larut. Masukan irisan kentang kedalamnya tunggu beberapa menit lalu tiriskan
- Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Goreng kentang hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
- Campur semua bahan taburan
- Bumbui kentang goreng dengan bahan taburan, sajikan
Tips Membuat Keripik Kentang Yang Reyah
Irisan Kentang Tipis
Kunci kerenyahan keripik kentang ini terletak pada ketebalan kentang. Idealnya ketebalan keripik adalah 1/8 inchi. Agar bisa membuat ketebalan yang pas, gunakan parutan keripik sehingga hasilnya juga sama.
Keringkan
Sebelum digoreng, lakukan pengeringan terlebih dahulu agar kandungan air pada kentang bisa berkurang. Caranya letakan irisan kentang pada kertas handuk, gulung dan tekan-tekan.
Goreng Bertahap
Pertama-tama atur suhu minyak goreng sekitar 90 derajat celcius. Setelah itu baru naikan hingga 175 derajat. Ini bertujuan agar air dalam kentang keluar terlebih dahulu sehingga minyak akan masuk kedalamnya.
Segera Tiriskan
Setelah selesai penggorengan, segera tiriskan dengan meletakanya diatas kertas tisu. Dengan demikian minyak pada kentang akan terserap ke kertas tisu.
Cara membuat keripik kentang ala chitato yang renyah kuncinya terletak pada proses pembuatanya. Jadi terapkan beberapa tips diatas agar keripik kentang buatan anda bisa renyah dan tahan lama. selamat berkreasi ladies!
