Cara Membuat Kulit Martabak Telur – Kuliner yang satu ini sudah begitu populer di Indonesia. Martabak telur memang sudah ada sejak dahulu dan biasa dijual di pinggir pinggir jalan. Harganyapun sangat terjangkau oleh masyarakat menengah ke bawah. Kendati demikian, banyak juga yang penasaran ingin membuat sendiri di rumah.
Biasanya martabak telur dijual dengan beberapa versi seperti martabak telur biasa atau martabak telur super spesial. Bedanya hanya isinya saja sedangkan cara membuat kulit martabak dan bahan bahan yang digunakan tetap sama. Martabak spesial biasanya menggunakant elur bebek dan ditambah dengan daging cincang. Sementara martabak biasa hanya menggunakan telur ayam saja.
Jadi kalau kamu mau membuat martabak telur sendiri, silahkan sesuaikan isianya sesuai selera. Untuk kulit martabaknya, memang yang paling praktis adalah dengan menggunakan kulit pangsit. Namun rasanya kurang nendang gitu. Jadi lebih baik kamu buat sendiri kultinya, gampang kok. Kuncinya adonan harus direndam dengan minyak selama dua jam.
Sesudah itu, tinggal diuleni sebentar saja karena adonan sudah kalis dan elastis. Satu hal mungkin yang perlu diperhatikan adalah saat proses penggorengan. Gunakan teflon yang anti lengket dan lebar supaya adonan bisa tipis dan renyah. Berikut langkah langkah selengkapnya.
Bahan untuk membuat kulit martabak telur
- tepung terigu 200 gram (protein tinggi)
- garam 1/4 sendo teh
- air 140 ml
- minyak goreng 30 gram
- minyak goreng untuk merendam 1/2 liter
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kulit Martabak Telur
- Campur telung terigu dengan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
- Tambahkan minyak goreng, uleni lagi sampai elastis
- Bagi menjadi beberapa bagian, bulatkan. Rendam dalam minyak goreng selama 2 jam.
- Angkat dan tiriskan, lalu tarik dengan tangan agar tipis dan melebar.
- Kulit martabak telur sudah siap digunakan
Demikianlah cara mudah membuat kulit martabak telur yang renyah dan enak tentunya. Selanjutnya tinggal deh siapkan bahan bahan isianya lalu goreng dan jadilah martabak telur yang gurih dan lezat. Kamu bisa melihat di resep martabak telur yang pernah saya tulis sebelumnya.
