Cara Membuat Seblak Bandung Asli – Bandung tak hanya kaya akan destinasi wisatanya, kulinernya pun sangat beragam. Bahkan makanan khas Bandung banyak kita temukan di berbagai daerah. Tentu kamu sudah gak asing lagi dengan siomay, batagor ataupun tahu gejrot. Selain itu ada satu jajanan khas Bandung yang lagi hits dan mulai dikenal di berbagai daerah. Apa lagi kalau bukan seblak. Bagi para pecinta kuliner pedas, coba deh rasakan kudapan berbahan kerupuk ini.
Seblak bandung asli terbuat dari kerupuk mentah yang direndam dalam air panas agar menjadi bantat. Kemudian disajikan dengan telur dan aneka bumbu dan bahan lain. Kini seblak mulai banyak inovasi sepertii seblak ceker, seblak mie, seblak makaroni, seblak bakso, seblak cilok. Berdasarkan dari penyajianya juga bisa dibedakan menjadi seblak basah dan seblak kering. Sementara itu jika ingin membuat seblak asli Bandung sendiri, berikut kami sampaikan step by stepnya
Cara Membuat Seblak Bandung Asli
Seblak asli bandung menggunakan kerupuk kanji sebagai bahan dasarnya. Kemudian disajikan bersama telur dan bumbu seperti cabe, bawang merah, kencur, garam, dan kecap manis. Untuk itu silahkan siapkan bahan bahanya sesuai resep seblak bandung berikut ini
Bahan bahan
- kerupuk kanji mentah 50 gram
- telur 1 butir, kocok
- daun bawang 1 bth, iris iris
- seledri 1 btg, iris iris
- garam 1/2 sendok teh
- penyedap rasa 1/2 sendok teh
- cabe rawit 3 buah
- kecap manis 1 sendok makan
- bawang merah 2 butir
- bawang putih 1 siung
- kencur 2 ruas
Cara Memasak Seblak Bandung Asli
- rendam dulu kerupuk dalam air panas sampai mengembang. Angkat lalu tiriskan. supaya tidak lengket bisa ditambahkan minyak goreng sedikit saja
- Haluskan cabe, bawang puith, kencur dan bawang merah
- Tambahkan daun bawang dan seledri lalu aduk rata
- Selanjuntya masukan kerupuk tadi dan aduk kembali
- Masak sambil diaduk
- Kocok telur lalu campurkan, orak arik
- Tambahkan 2 sendok makan air, garam serta penyedap rasa
- Jika sudah hampir menguap, tambahkan kecap manis, aduk aduk sampai air menyusut
- angkat dan tuangkan ke piring saji
- taburi dengan bawang goreng
Gimana bund? mudah kan cara membuat seblak bandung asli ini? Silahkan bisa disantap bersama keluarga tercinta dirumah atau untuk dijual. Sepertinya di beberapa daerah masih sedikit penjual seblak ini, bisa jadi peluang nih. oh ya resep diatas adalah seblak basah ya, untuk seblak kering kerupuknya digoreng terlebih dahulu. nanti akan saya share resep seblak kering, Jadi stay tune di blog ini.
