Resep Bandeng Presto Acar Kuning Spesial

Posted on

Resep Bandeng Presto Acar Kuning – Ikan bandeng merupakan ikan yang memiliki duri yang banyak dan kecil-kecil. Oleh sebab itu banyak yang memasak ikan bandeng ini dengan cara di presto. Dengan cara tersebut tulang atau duri bandeng menjadi lunak sehingga lebih mudah dalam menyantapnya. Ikan Bandeng selain rasanya yang memang gurih dan enak juga mengandung omega 3 dan protein yang tinggi sehingga sangat cocok untuk pertumbuhan anak.

Resep Bandeng Presto Acar Kuning Spesial
Resep Bandeng Presto Acar Kuning Spesial

Oleh karena itu jangan ragu untuk menyediahkan ikan bandeng di meja makan anda. Bandeng presto sebenarnya banyak dijual di setiap daerah, namun memang selama ini makanan ini dikenal sebagai oleh-oleh khas Semarang. Ini dikarenakan di Ibu Kota Jawa Tengah tersebut banyak bertebaran para penjual bandeng presto. Banyak olahan yang bisa kita buat dari bandeng ini salah satnya adalah Bandeng Presto Acar Kuning. Simak cara membuatnya berikut ini.

Resep Bandeng Presto Spesial

Bahan:

  • Minyak 2 sendok makan ( untuk menumis)
  • Ikan bandeng presto 2 ekor atau 300 gram, potong menjadi 6 bagian lalu goreng
  • bawang merah 15 butir, kupas
  • bawang putih 3 siung, iris-iris
  • daun salam 2 lembar
  • serai 2 batang, ambil putihnya saja lalu memarkan
  • daun jeruk purut 10 lembar
  • cabai rawit merah 20 buah
  • lokio 10 batang, bersihkan
  • garam 1 sendok teh
  • gula pasir 2 sendok makan
  • air asam jawa 2 sendok teh
  • air 200 ml
  • daun kemangi 30 lembar

Bumbu halus:

  • bawang merah 10 butir
  • kunyit 4 cm, bakar
  • kemiri 5 butir, bakar

Cara Membuat Bandeng Presto Bumbu Acar

  1. Tumislah bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, daun jeruk dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai rawit dan teruskan menumis sampai matang.
  2. Setelah itu baru masukan lokio dan bandeng.
  3. Terakhir tambahkan garam, gula, air asam jawa dan air. Aduk sampai rata dan biarkan bumbu meresap. Tambahkan kemngi lalu aduk-aduk dan masak sampai bumbu benar-benar meresap.
  4. Angkat dan bandeng presto bumbu acar kuning siap disajikan.

Resep Bandeng Presto Acar Kuning Spesial diatas bisa anda sajikan dalam 6 porsi. Jika anda ingin mempresto sendiri agar hasilnya memuaskan pilihlah bandeng yang berkualitas, tidak beraroma tanah dan masih segar. Cucilah bandeng tersebut dan lumuri dengan bumbu bawang putih, garam, ketumbar serta kunyit. Saat mempresto agar bandeng tidak hancur, bukalah katup uap sesekali supaya tekananya berkurang. Jika sudah tercium aroma harum berarti bandeng sudah matang. Diamkan sejenak agar panci presto menurun suhunya, baru dibuka.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *