Resep Botok Tahu Tempe Plus Lamtoro Khas Jawa

Posted on

Resep Botok Tahu Tempe – Anda pecinta kuliner Nusantara? sudahkah merasakan masakan khas Jawa yang satu ini? Botok namanya yakni sebuah makanan yang terbuat dari ampas kelapa (sudah diambil santanya). Pada awalnya pengolahan ampas kelapa dengan cara dibuat botok ini supaya ampas kelapa yang sudah diambil santanya tersebut tidak dibuang.

Resep Botok Tahu Tempe Plus Lamtoro Khas Jawa
Resep Botok Tahu Tempe Plus Lamtoro Khas Jawa

Ampas kelapa tersebut kemudian dimasak dengan dicampur dengan bahan lain seperti tahu dan tempe dengan aneka macam bumbu seperti cabai, daun salam, garam dan lain sebagainya. Cara pengolahanya yakni dengan cara dibungkus daun pisang kemudian dikukus. Saat ini telah banyak modifikasi botok dengan kombinasi berbagai macam bahan seperti udang, teri, bahkan larva tawon. Ingin tahu resepnya seperti apa? berikut resepnya

Resep Botok Tahu Tempe Lamtoro

Bahan Botok

  • tahu 200 gram, potong dadu
  • tempe 200 gram, potong dadu
  • kelapa parut kasar dari 1/2 butir
  • petai cina/lamtoro 50 gram
  • cabai keriting 2 buah, iris halus
  • telur 1 butir
  • garam 1/2 sendok makan
  • gula pasir 1/2 sendok teh
  • daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus

  • bawang putih 2 siung
  • bawang merah 4 butir
  • cabai merah besar 1 buah
  • kencur 1 cm
  • garam 1/2 sendok makan
  • gula pasir 1/2 sendok teh

Cara Membuat Botok Tahu Tempe

  1. Campurlah bahan dan bumbu mula dari tahu, tempe, cabai, kelapa parut, telur,lamtoro, daun jeruk serta bumbu halus. Campur sampai semua bahan tersebut tercampur rata.
  2. Ambilah 2 lembar daun pisang, taruh beberapa sendok adonan diatas daun pisang. Bungkus dan tusuk menggunakan lidi.
  3. Kukus adonan yang sudah dibungkus selama 30 menit menggunakn api sedang.

Resep Botok Tahu Tempe diatas bisa disajikan dalam 12 bungkus. Sajikan botok ini dengan sepiring nasi putih dan berbagai lauk seperti ayam goreng, ikan dan lain sebagainya. Dengan masakan khas jawa ini,kini hidangan anda lebih variatif sehingga anak dan suami bisa betah makan dirumah. Ditambah lagi menu makanan ini sangat bergizi. Kita tahu sendiri tahu dan tempe terbuat dari kedelai yang memiliki protein cukup tinggi. Jika anda mau mengganti bahan tersebut dengan bahan lain seperti ikan teri ataupun udang juga sah-saha saja. Sesuaikan dengan selera masing-masing. Selamat memasak bunda.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *