Resep Daging Kambing Rica-rica Khas Solo Yang Enak

Posted on

Mungkin anda sedang mencari Resep Daging Kambing Rica-rica. Sebentar lagi umat muslim akan merayakan hari raya Idul Adha dan qurban. Di momen tersebut setiap rumah biasanya akan kebagian daging sapi atapun daging kambing. Jika anda kebingungan ingin diolah seperti apa, mungkin bisa menerapkan resep berikut ini. Daging kambing memang sangat khas dengan baunya sehingga sebagian orang ogah untuk sekedar mencicipinya.

Resep Daging Kambing Rica-rica Khas Solo Yang Enak
Kambing Rica-rica Khas Solo

Untuk itu anda bisa mengakalinya dengan bumbu yang banyak dan pedas yakni dengan mengolahnya menjadi rica-rica. Masakan ini biasa ditemui di Solo dan sangat khas dengan kota kelahiran Jokowi tersebut. Pedasnya bumbu rica-rica dipadukan dengan daging kambing akan membuat siapa saja ketagihan. gak percaya? silahkan praktikan resep berikut ini:

Resep Daging Kambing Rica-rica

  • Daging kambing 400 gram, rebus dan potong-potong
  • daun jeruk 2 lembar, buang bagian tulangnya
  • daun salam 2 lembar
  • serai 2 batang, iris-iris
  • tomat 2 buah, potong-potong
  • garam 1 1/4 sendok teh
  • merica bubuk 1 1/4 sendok teh
  • gula pasir 1/2 sendok teh
  • air 300 ml
  • minyak 2 sendok makan (untuk menumis)

Bumbu ( tumbuk kasar)

  • cabai merah besar 6 buah
  • cabai merah keriting 3 buah
  • cabai rawit 5 buah
  • bawang merah 6 butir
  • bawang putih 3 siung

Cara membuat rica-rica daging kambing

  1. Panaskalah minyak goreng untuk menumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar. Tambahkan juga daun salam, daun jeruk serta serai. Tumis sampai harum
  2. Tambahkan daging kambing dan aduk agar bumbu tercampur. Tambahkan tomat dan aduk kembali
  3. Terakhir tuangkan air dan tambahkan merica, garam serta gula. Aduk-aduk dan masak sampai matang dan air meresap.

Resep Daging Kambing Rica-Rica yang pedas dan kaya akan bumbu rempah-rempah diatas akan membuat anda lupa amisnya daging kambing. Anda akan dibuat ketagihan dengan masakan diatas. Jika anda ingin memasak daging kambing dengan porsi yang lebih besar, silahkan sesuaikan saja bumbu yang digunakan. Kini tak usah jauh-jauh ke solo untuk sekedar menikmati rica-rica kambing karena anda bisa membuatnya dengan resep yang kami berikan diatas. Selain dibuat rica-rica daging kambing umumnya dimasak menjadi sate seperti resep sate kambing yang telah kami berikan sebelumnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *