Resep Donat Ala Dunkin Donuts – Makanan berbentuk bulat bolong ini digemari di berbagai negara termasuk di Indonesia. Banyak kita jumpai gerai gerai donat yang berada di Mall Mall. Salah satunya adalah Dunkin Donuts, gerai donat global yang bermarkas di Amerika. Ini adalah salah satu gerai donat yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang lezat dengan tekstur lembut adalah alasanya. Tak heran jika banyak yang mencari resep donat dunkin untuk dibuat sendiri di rumah.
Meskipunt begitu populer di Amerika, namun donat sebenarnya berasal dari negara kincir angin belanda. Kunci sukses dalam membuat donat ala dunkin donuts adalah pada pemilihan bahan baku dan pembatan adonan. Bahan bahan yang digunakan mirip ketika kita membuat roti, hanya proses pembuatanya yang berbeda yakni dengan cara digoreng.
Tepung terigu yang digunakan adalah jenis protein tinggi supaya seratnya bagus. Namun terkadang juga dicampur dengan jenis protein rendah supaya teksturnya lebih empuk. Oke langsung saja siapkan bahan bahanya seperti pada resep berikut ini.
Resep Donat Ala Dunkin Donuts
Bahan A
- telur 4 butir, ambil kuningnya
- mentega 100 gram
- air hangat 200 ml
Bahan B (campur dan aduk rata)
- tepung terigu 600 gram
- ragi instan 100 gram
- susu bubuk full cream 80 gram
- gula pasir halus 75 gram
- garam halus 1/2 sendok teh
Bahan Olesan Untuk Donat Ala Dunkin Donuts (Kocok)
- margarin 100 gram
- gula bubuk 1 sendok makan
Toping Donat Ala Dunkin Donuts
- keju cheddar parut secukunya
- saus coklat secukupnya
- meises warna warnia secukupnya
Cara membuat donat ala dunkin donuts
- Tuangkan bahan B yang sudah dicampur rata kedalam mangkuk. Tuangkan bahan A atau adonan kuning telur.
- Tambahkan air secara perlahan sambil diuleni hingga kalis
- tambahkan mentega, uleni lagi sampai kalis
- Bentuklah adonan menjadi bulatan besar. Diamkan selama 1/2 jam
- Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian dengan berat setiap baginanya adalah 30 gram.
- Bentuk setiap adonan menjadi bulat berlubang seperti bentuk donat pada umumnya. Diamkan sekitar 15 mentian
- Tuangkan minyak dalam jumlah banyak dalam wajan.
- Nyalakan api dan tunggu sampai benar benar panas minyaknya, goreng adonan donat sampai mengapung dan warnanya berubah jadi kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan
- Terakhir olesi dengan bahan olesan lalu beri topping sesuai selera.
Demikianlah Resep Donat Ala Dunkin Donuts yang empuk dan lembut. Jika kalian suka dengan resep diatas jangan lupa share dan bagikan ke teman temanmu. Kunci dalam membuat donat yang empuk dan lembut adalah pada saat membuat adonan. Gunakanlah garam dan gula yang sangat halus agar cepat larut ketika diuleni. Jika dalam menguleni adonan terlalu lama maka hasilnya donat akan jadi keras. Garam tersebut juga berfungsi untuk menghambat kerja ragi. Ketika ragi mengembang ketika proses pembuatan adonan, saat proses fermentasi jadi kurang mengembang. Gunakan juga mentega yang berkualitas agar teksturnya jadi pas.
