Resep Fuyunghai Udang – Indonesia memiliki beragam kuliner yang tersebar di daerah. Namun tak semuanya adalah kuliner asli indonesia. Banyak masakan yang mendapat pengaruh dari negara lain seperti Belanda, Portugis hinga Tiongkok. Hal itu karena kedatangan mereka di Indonesia pada masa lampau. Salah satu masakan Tionghoa yang cukup terkenal di Indonesia adalah Fu Young hai atau yang lebih sering disebut Fuyunghai.
Masakan ini terbat dari telur, sayuran, daging hingga seafood. Di China ada juga yang menggunakan daging babi. Bahan masakan tersebut diolah dengan bumbu khusus dan saus asam manis yang terbuat dari kacang polong, dan tomat. Bagi anda umat muslim tentu dilarang untuk mengkonsumsi daging babi. Oleh karena itu pada resep kali ini kami menggunakan udang.
Resep Fuyunghai Udang Sederhana
bahan:
- telur ayam 5 butir, kocok
- udang 100 gram, kupas dan cincang kasar
- kecap 1 sendok makan
- tepung sagu 1 sendok makan
- kol 75 gram, iris halus
- merica bubuk 1/2 sendok teh
- daun bawang 1 batang, iris halus
- bawang putih 2 siung, cincang halus
- wortel 1 buah, potong korek api
- garam 1 sendok teh
bahn saus
- bawang bombay 1 buah, potong panjang
- kecap 2 sendok teh
- kecap manis 2 sendok makan
- merica bubuk 1/4 sendok teh
- garam 1/2 sendok teh
- gula pasir 1/2 sendok makan
- saus tomat 125 gram
- kacang polong 100 gram
- tepung sagu 1 sendok makan, larutkan
- air 400 ml
- cuka 1/2 sendok teh
- margarin 2 sendok makan
Cara membuat Fuyunghai
- Campurlah bahan fuyunghai, aduk rata lalu sisihkan.
- Panaskan minyak dan goreng adonan sampai matang
- Panaskan margarin untuk menumis bawang bombay. Jika sudah harum tambahkan saus tomat, kecap manis,garam, kecap inggris, merica bubuk serta gula pasir. Aduk rata dan tambahkan air. masak sampai mendidih
- Setelah itu tambahkan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan tambahkan tepung meizena aar saus menjadi lebih kental. Masak sampai mendidih dan meletup-letup
- Sebelum diangkan, masukan cuka dan kacang polong.
- Angkat saus dan siramkan diatas fuyunghai.
Gimana Resep Fuyunghai Udang diatas sederhana dan mudah bukan? Selain direstoran, masakan ini juga sering disajikan sebagai menu prasmanan di acara-acara terntentu. Kacang polong pada sausnya menjadi ciri khas dari masakan ini. Untuk menyantapnya anda juga bisa menggunakan nasi putih atau dimakan begitu saja juga tidak masalah. Masakan diatas tentu bisa anda jadikan selingan, agar keluarga dirumah tidak bosan dengan menu masakan yang itu itu saja. Dengan resep-resep yang kami sajikan semoga bisa menambah wawasan anda serta menu masakan lebih variatif. Selamat mencoba ya.
