Resep Kari Kambing Enak – Sajian khas Arab memang beberapa cocok dengan lidah orang Indonesia salah satunya adalah kari. Tak heran sajian ini cukup favorit di Indonesia. Dari bahanya kari ada beberapa jenis seperti kari ayam atau kari kari kambing seperti yang akan kita bahas kali ini. Umumnya kari diolah dengan menggunakan santan sehingga memiliki kuah yang kental dan gurih.
Bumbu-bumbu yang digunakan menggunakan rempah-rempah yang membuat cita rasa kari daging kambing semakin mantap. Ternyata cara membuat kari kambing ini gak sulit lho ladies. Coba simak baik-baik resep berikut ini, pasti anda bisa mengaplikasikanya di rumah.
Resep Kari Kambing Enak
Bahan:
- daging kambing 1/2 kg, potong-potong
- bawang merah 8 butir, cincang
- bawang putih 7 siung, cincang
- tomat 1 buah, potong-potong
- santan kental 1/2 liter
- susu cair 150 cc
- air 1/2 liter
- kayu manis 5 cm
- cengkeh 5 buah
- kapulaga 5 buah
- minyak goreng secukupnya
Bumbu kari kambing (haluskan)
- instan 1/2 sendok teh, sangrai
- adas 1 sendok teh, sangrai
- ketumbar 1 sendok makan, sangrai
- jahe 1 cm
- kunyit 3 cm
- bawang putih 4 siung
- bawang merah 8 butir
- garam 1 sendok teh
- cabai merah 15 buah
Cara Membuat Kari Kambing Khas Arab
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih bawang merah, kayu manis, kapulaga dan cengkeh sampai harum.
- Tambahkanlah bumbu halus lalu teruskan menumis sampai harum
- Setelah itu baru masukan daging kambing beserta tomat
- Masaklah hingga daging kambing berubah warna
- Taungkan air, dan masak sampai empuk
- Baru kemudian tuangkan susu cair dan santan
- Masak sampai benar-benar empuk dan semua bumbu meresap
- Angkat lalu hindangkan
- Jangan lupa taburkan bawang merah goreng agar rasanya semakin mantap.
Resep Kari Kambing Enak Khas Arab diatas bisa menjadi alternatif jika anda sudah bosan dengan olahan kambing lain seperti gulai ataupun sate. Seperti olahan kambing lainya, agar daging kambing empuk maka sebelum diolah anda bisa melakukan treatment terlebih dahulu. Ada berbagai cara untuk membuat daging kambing empuk seperti membalurkan parutan nanas atapun membungkusnya dengan daun pepaya dalam waktu beberapa menit.
