Resep Kue Lumpang – Indonesia memiliki kuliner yang sangat beragam, hampir setiap daerah memiliki makanan khas masing masing. Coba saja datang ke pasar tradisional, kamu akan mendapati berbagai macam kue tradisional yang tidak kamu temukan di supermarket. Salah satunya adalah kue lumpang, kue tradisional khas Palembang. Jika selama ini kamu hanya berfikiran Palembang hanya memiliki makanan khas pempek saja, kamu salah besar. Ibukota Sumatera selatan ini menyimpan sejumlah kuliner yang akan menggoyang lidahmu, salah satunya ya kue lumpang ini.
Kue lumpang memiliki teksutr yang kenyal namun terasa ringan. Ukuranya kecil sehingga bisa langsung dilahap. Aroma pandan dan daun suji sangat khas pada kue yang umumnya berwarna hijau ini. Dalam penyajianya kue lumpang biasanya disajikan bersama parutan kelapa muda. Cara membuatnya sangat mudah dan tak butuh waktu lama. Penasaran seperti apa? yuk prakikan resepnya berikut ini
Resep Kue Lumpang Palembang
Bahan bahan
- tepung sagu/tepung kanji 100 gram
- tepung beras 25 gram
- gula pasir 100 gram
- air daun pandan dan daun suji 50 cc
- santan cair 200 cc
- kapur sirih 1/4 sendok teh
- kelapa parut secukupnya (untuk taburan)
Cara Membuat Kue Lumpang
- Setelah tersedia bahan bahan diatas, silahkan langsung campur semua bahan menjadi satu. aduk aduk sampai tercampur rata
- Ambil cetakan lalu olesi dengan sedikit minyak
- Tuangkan adonan kedalam cetakan.
- Kukuslah sampai matang sekitar 20 menitan
- Angkat dan keluarkan kue dari cetakan.
- Hindangkan dengan taburan kelapa parut
Demikianlah Resep Kue Lumpang pandan, kue tradisional asal Palembang ini. Untuk kelapa parutnya optional, boleh pake boleh tidak. Kini ada variasi lain dari kue lumpang ini yakni kue ijo. Di daerah Pantai Indah Kapuk, Jakarta kamu akan menjumpai toko penjual kue ijo ini. Resepnya memang diadaptasi dari kue lumpang ini. Jika kue lumpang ini menggunakan santan, lain halnya pada kue ijo yang tidak menggunakanya. Karena tidak menggunakan santan, teksturnya menjadi lebih kenyal. Kamu bisa menyimpanya di kulkas terlebih dahulu jika ingin menyantapnya dalam keadaan dingin. Selamat mencoba ya, pasti kamu bisa ladies.
