Resep Kue Sabun Sambas – Nama kue yang satu ini memang sedikit unik. Tidak ada penjelasan yang pasti mengapa kue yang satu ini dinamakan kue sabun. Mungkin karena bentuknya yang kotak seperti sabun. Kue sabun juga sering disebut sebagai kue perancis meski kue ini berasal dari Kabupaten Sambas, Kalimantan Barat. Nah lho..tambah pusingkan?
Dilihat dari proses pembuatanya, kue sabun miri seperti pudding. Adonan yang sudah dicampur kemudian dikocok dengan whisk lalu dikukus sampai matang. Bedanya untuk menghasilkan warna kuning dipermukaanya, kue sabun yang sudah dikukus tersebut kemudian di panggang sebentar.
Kue sabun ini ternyata memiliki banyak nama. Suku melayu menyebutnya kue sabun jika hanya dimasak dengan cara dikukus. Sedangkan jika setelah dikukus kemudian dibakar, namanya menjadi tepur banda. Ada juga yang menyebutnya kue kemoja atau bolu kemoja. Umumnya kue sabun berwarna putih kekuningan. Jika ingin membuat kue sabun, siapkan dulu bahan bahanya berikut ini
Resep Kue Sabun (kue perancis) Khas Sambas Kalimantan Barat
Bahan bahan
- telur 10 butir
- mentega 1 sendok teh
- gula pasir 250 gram
- vanili bubuk 1/4 sendok teh
- susu kental manis 1/2 kaleng
- mentega (untuk mengolesi loyang)
Cara Membuat
- Kocok dulu telur bersama gula pasir sampai berbuih menggunakan whisk hand. Jangan biarkan telur mengembang
- tuangkan susu kental manis ke wadah yang berbeda dan tambahkan mentega. Aduk sampai rata
- Tambahkan tepung terigu ke adonan susu, aduk rata
- Sekarang tuangkan adonan susu ke adonan telur, aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
- Siapkan loyang 10 x 20 cm lalu olesi dengan sedikit mentega
- Tuangkan adonan ke loyang
- Kukus sampai matang
- Panggang sebentar dan keluarkan
Mudahkan resep kue sabun khas sambas Kalimantan Barat ini. Kalau kamu males melakukan dua kali proses, bisa juga kok adonan langsung di panggang tanpa di kukus terlebih dahulu. Kue sabun ini lebih nikmat disajikan dalam keadaan dingin. Jadi setelah dingin dengan suhu ruang, masukan kedalam lemari es. Setelah dingin baru deh disajikan. Selamat mencoba
