Resep Lontong Cap Go Meh – Usai perayaan imlek, ada satu perayaan lagi yang tak dilewatkan oleh para etnis tionghoa yakni Cap Go Meh. Malam cap go meh atau yang disebut Yuanxi merupakan malam tanggal 15 bulan pertama tahun imlek. Pada momen tersebut biasanya warga tionghoa memasang lampion berwarna warni, sehingga sering disebut hari raya lampion. Selain lampion, ada sajian wajib yang dihidangkan pada malam tersebut yakni lontong cap go meh. Anda ingin membuat sajian yang satu ini? berikut resepnya
Resep Lontong Cap Go Meh
Bahan bahan
- lontong secukupnya
- ayam 1 ekor, potong potong
- santan encer 1/2 liter
- santan kental 250 ml
- minyak goreng secukupnya
- bawang merah 6 butir
- kemiri 5 butir
- bawang putih 3 siung
- kencur 1 ruas jari
- daun jeruk purut 5 lembar
- serai 2 batang
- merica, ketumbar, gula dan garam secukupnya
Bahan telur petis
- telur 5 butir, rebus lalu kupas kulitnya
- santan 400 ml
- cabe rawit 10 buah
- serai 2 batang
- petis 1 sendok makan
- gula dan garam secukupnya
- minyak goreng
- bawang merah 6 butir
- bawang putih 3 siung
Bahan bubuk kedelai
- kedelai 250 gram
- gula dan garam secukupnya
Cara Membuat Opor Ayam
- Haluskan dulu bawang merah bersama kemiri dan abwang putih. Panaskan minyak goreng lalu tumis bersama kencur, merica, dan ketumbar hingga harum
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk
- Setelah mendidih, tambahkan ayam, serai, daun jeruk, gula serta garam. Aduk rata dan masak sampai ayam matang
- Angkat, sisihkan
Cara Membuat Telur Petis
- Tumislah bawang putih dan bawang merah hingga harum
- tambahkan santan, masak sampai mendidih
- Masukan telur, cabe, petis, serai, garam dan gula, aduk rata
- Masak sampai kuahnya mengental dan telurnya matang sambil sesekali diaduk.
- Angkat, sisihkan
Cara Membuat Bubuk Kedelai
- Rendam kedelai 2 jam, angkat lalu tiriskan
- goreng kedelai sampai warnanya berubah
- Haluskan dengan blender, campur dengan gula dan garam
Cara Penyajian Lontong Cap Go Meh
- Potong potong lontong dan taruh diatas piring
- Belah telur, letakan diatas piring tadi.
- Tuangkan opor ayam bersama kuahnya
- Taburi dengan bubuk kedelai
- Jika suka, sajikan lontong cap go meh bersama acar, sambal goreng ati dan kerupuk.
Gimana, mau bikin sendiri Resep Lontong Cap Go meh diatas? Gak sulit kok, kamu pasti bisa dengan mudah membuatnya dengan panduan resep diatas. Selamat mencoba ya bunda..
