Resep Mie Ayam Solo Asli – Makanan yang satu ini sudah begitu terkenal di seantero negeri. Hampir disetiap sudut bisa kita temui penjual mie ayam. Varianya pun mulai beragam, bahkan beberapa daerah memiliki ciri khas sendiri. Seperti mie ayam solo yang memiliki cita rasa lebih manis. Bagi kamu pecinta mie, yuk kita buat sendiri mie ayam solo ini. Gak sulit kok ikuti saja resepnya berikut ini
Resep Mie Ayam Solo Asli
Bahan bahan
- mie kering kluntung secukupnya
- sawi 6 lembar
- daun bawang, iris tipis
- bawang goreng secukupnya
Bahan Minyak Ayam
- Kulit ayam secukupnya
- olive oil 4 sendok makan
- bawang putih 4 siung, cincang halus
- garam 1/4 sendok teh
- merica 1/4 sendok teh
Kuah Mie Ayam
- Ayam 1/2 ekor
- bawang bombay 1 buah, cincang halus
- bawang merah 6 butir, iris iris
- bawang putih 4 siung, cincang
- lengkuas 2 cm, geprek
- jahe 2 cm, geprek
- kunyit 1 cm, haluskan
- ketumbar 1 sendok teh, haluskan
- daun jeruk 4 lembar
- daun salam 2 lembar
- bubuk pala 1/2 sendok teh
- merica 1/2 sendok teh
- garam 1 sendok teh
- gula 2 sendok teh
- kecap manis 5 sendok makan
- saus tiram 1 sendok makan
- minyak wijen 2 sendok makan
- air putih 4 gelas
- minyak sayur 2 sendok makan
Cara Membuat Mie Ayam Sendiri
- ‘Cuci dulu daging ayam sampai bersih, didihkan air dan rebus selama 1/4 jam. Angkat lalu potong kecil kecil dan pisahkan tulangnya.
- Rebus 4 gelas air sampai mendidih lalu masukan tulang ayam. Rebus selama 1/4 jam
- Sambil menunggu kamu bisa membuat minyak ayam dengan memanaskan olive oil dengan wajan lalu tambahkan kulit ayam. Gorenglah dengan api kecil saja sampai mengering lalu matikan api. Diamkan dan tambahakn bawang putih cincang, garam serta merica
- Cincang bawang bombay, bawang putih dan bawang merah sampai halus
- Haluskan kunyit serta ketumbar, geprek jahe dan lengkuas serta cuci daun salam dan daun jeruk
- Panaskan minyak sayur, lalu tumis bumbu bumbu diatas sampai harum.
- Tambahkan kaldu ayam yang sudah dibaut tadi.
- Tambahkan juga dengan garam, gula, bubuk pala, merica, kecap asin, kecap manis, saus tiram serta minyek wijen.
- Terakhir masukan ayam yang sudah dipotong potong.
- Rebuslah mie sampai matang, angkat dan tiriskan
- Masukan mie diatas mangkuk dan tambahkan 2 sendok makan minyak ayam. Aduk aduk sampai mie tidak lengket.
- Tambahkan daun bawang , sawi, dan bawang goreng.
- Siram dengan kuah beserta ayamnya
- Jika suka tambahkan dengan ceker, bakso dan pangsit pasti tambah enak.
Resep Mie Ayam Solo Asli diatas bisa disajikan untuk 3 orang. Jika mau buat porsi lebih kecil atau lebih banyak sesuaikan sendiri ya bahan bahan dan bumbunya. Selamat mencoba semoga berhasil mom.
