Resep Muffin Ubi Cilembu – Ubi jalar atau ubi cilembu merupakan bahan makanan yang murah meriah dan kaya akan serat dan vitamin. Selain nikmat disantap langsung, ubi jalar juga bisa kita olah menjadi aneka macam makanan.
Salah satu panganan dari ubi cilembu yang banyak digemari adalah dibuat menjadi muffin atau cupcake. Seperti resep resep lainya yang berbahan kentang, labu atau ubi, kita harus mengukusnya terlebih dahulu sampai lunak kemudian dihaluskan. Setelah itu baru deh dibentuk adonan dengan dicampur bahan bahan lainya. Oke jika tertarik untuk membuatnya, berikut kami berikan resepnya
Resep Muffin Ubi Cilembu Panggang
Bahan bahan
- tepung terigu 200 gram
- gula pasir 100 gram
- ubi cilembu 250 gram, kukus lalu haluskan
- margarin cair 1 1/2 sendok makan
- keju parut 50 gram
- baking powder 2 sendok teh
- soda kue 1/2 sendok teh
- susu cair 150 ml
- garam 1/2 sendok teh
- vanili 1 sendok teh
Cara membuat muffin ubi cilembu
- Langkah pertama silahkan kocok telur bersama gula menggunakan garpu. Lakukan sampai tercampur rata
- Tambahkan vanili,tepung terigu, soda kue, garam serta baking powder. Aduk sampai bahan bahan tersebut tercampur rata
- Kemudian baru tambahkan ubi, aduk lagi dan tuangkan susu cair
- Tambahkan margarin cair serta keju parut. Teruskan mengaduk hingga adonan rata
- Siapkan cetakan muffin, Tuangkan adonan dan panggang dengan oven selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang.
- Tes tusuk, jika sudah angkat dan sajikan
Resep Muffin Ubi Keju Kukus
Bahan bahan
- telur 2 butir
- gula pasir 75 gran
- santan kental 50 ml
- ragi instan 2 sendok teh
- ubi jakar 200 gram, rebus dan haluskan
- tepung terigu protein sedang 50 gram
- tepung maizena 2 sendok makan
- garam 1/4 sendok teh
- vanilli 1/4 sendok teh
- keju cheddar parut 70 gram
Cara Membuat
- Kocok telur dan gula dengan mixer berkecepatan rendah selama 3 menit. Tambahkan santan sebanyak 25 ml dan ragi instan. Aduk rata lalu sisihkan
- Campur ubi yang sudah dihaluskan dengan sisa santan. Lalu tuangkan kocokan telur tadi dan aduk hingga rata
- Tambahkan vanili dan garam, aduk rata.
- Tambahkan keju dan susu kental manis, aduk rata
- Diamkan selama 15 hingga 30 menit
- Siapkan cetakan cup kecil, olesi dengan margarin.
- Tuangkan adonan ke cetakan, taburi dengan keju parut lalu kukus selama 20 menitan. Jangan lupa tutup dengan kain serbet bersih.
Silahkan mau pilih Resep Muffin Ubi Cilembu panggang atau kukus,atau bisa mencoba dua duanya. Jika dirumah memiliki oven, saran saya dicoba dulu resep pertama yakni dengan cara dipanggang. Namun jika tidak punya oven silahkan membuat muffin ubi cilembu ini dengan cara dikukus.
