Resep Nasi Liwet Sunda Komplit – Hidangan yang satu ini adalah makanan tradisional dari barat. Rasanya mirip dengan nasi uduk yakni gurih dengan aroma daun salam yang khas. Hanya saja bedanya nasi liwet khas sunda ini dimasak dengan ikan asin secara bersamaan. Aslinya nasi liwet dimasak dengan panci kastrol atau panci yang tebal. Kalau mau lebih praktis bisa juga menggunakan magic com.
Untuk membuat nasi liwet ini tak ada takaran khusus atau seperti menanak nasi pada umumnya. Jumlah air yang digunakan disesuaikan dengan beras yang dipakai. Begitu juga dengan rempah rempah yang digunakan. Berikut resep selengkapnya
Resep Nasi Liwet Sunda Komplit
Bahan bahan
- beras 300 gram, cuci bersih
- air 600 ml, bisa disesuaikan lagi dengan kondisi berasnya
- serai 2 batang, memarkan
- daun salam 5 lembar
- bawang merah 12 butir, iris tipis
- bawang putih 5 siung, iris tipis
- cabe rawit 10 buah
- garam 1/2 sendok teh, sesuaikan dengan ikan asin yang digunakan
- minyak goreng 2 sendok makan
- kemangi 1 genggam
- teri medan 50 gram
- jambal roti 2 potong, iris iris
Cara Membuat Nasi Liwet khas sunda
- Panaskan minyak goreng untuk menumis daun salam, bawang merah, serai, bawang putih serta cabe rawit. Tumis sampai harum lalu angkat dan tiriskan
- Masukan beras ke panci atau magic com, tambahkan tumisan tadi dan tuangkan air. Masaklah sampai matang
- Goreng jambal roti dan teri medan
- Masukan teri dan jambal roti ke magic com serta tambahkan daun kemangi. Aduk rata
- Masak sampai nasi tanak
- Jika sudah matang, aduk aduk lagi, angakat dan hidangkan
Simpel banget kan Resep Nasi Liwet Sunda Komplit ini? Untuk lauknya kamu bisa bikin tahu goreng, tempe goreng, ikan bakar dan juga sayur asem sebagai pelengkap nasi liwet tersebut. Jangan lupa sambal serta lalapan biar lebih mantap. Untuk ikanya gak harus ikan teri bisa menggunakan ikan sepat, peda atau lainya sesuai selera saja. Jadi garam yang digunakan disesuaikan dengan ikan yang digunakan. Kalau ikan teri kan udah asin jadi garam yang digunakan tak perlu banyak banyak. Nasi liwet sunda ini tidak menggunakan santan seperti nasi liwet solo, namun tetap gurih karena menggunakan rempah rempah. Selamat mencoba ya mom
