Resep Pecel Pitik – Perlu Anda ketahui, bahwasannya pecel pitik ini adalah salah satu resep masakan khas nusantara yang berasal dari daerah Banyuwangi, yang mana masakan ini sangat berbeda dengan pecel pitik atau ayam pada umumnya. mengapa? Sebab pada resep kali ini telah ditambahi dengan urap sayuran untuk memperkaya citra rasa. Bagaimana, tertarik ingin mencoba membuat pecel pitik dari Banyuwangi tersebut? Jika iya, silakan simak cara pembuatannya yang akan kami sajikan di bawah ini.
Resep Pecel Pitik Khas Banyuwangi
Bahan-bahan
- ½ ekor atau sekitar 400 gram daging ayam dipotong menjadi 2 bagian,
- 1 sendok teh asam jawa dan
- 1 sendok makan air biasa,
- 1 sendok teh garam.
bumbu halus :
- 5 butir bawang merah,
- 3 siung bawang putih,
- 2 cm kunyit, dan
- 3 butir kemiri.
Bahan urap :
- 200 gram kelapa yang diparut kasar lalu dikukus hingga matang, dan 1 sendok teh air jeruk limau.
bumbu halus urap :
- 8 buah cabe merah,
- 5 butir kemiri,
- 1 sendok teh terasi udang digoreng,
- 1 cm kencur,
- 2 sendok teh gula merah, dan
- 1 sendok teh garam.
Langkah-langkah membuat pecel pitik asli Banyuwangi
- Pertama tama silakan Anda lumuri daging ayamnya dengan air asam, garam, dan juga bumbu halus yang sudah dipersiapkan, kemudian panggang hingga matang dan warnanya menjadi kecokelatan, angkat dan suwir-suwir.
- Setelah itu, masak kelapa parut hingga maang, lalu tambahkan dengan bumbu halus urap, ayam suwir, dan juga air jeruk limau, aduk-aduk hingga rata.
- Nah, sekarang pecel pitik asli Banyuwangi sudah selesai Anda buat, silakan sajikan bersama dengan nasi hangat untuk keluarga tercinta.
Demikianlah resep pecel pitik khas Banyuwangi yang bisa kami bagikan, semoga bermanfaat dan menambah wawasan Anda seputar resep masakan khas nusantara. Oh ya, mungkin ada yang belum tau apa itu pitik. Pitik berasal dari bahasa jawa yang berarti ayam. Menu masakan ini masih jarang ditemukan didaerah lain selain banyuwangi. Well, kalau bunda tidak sedang berada di banyuwangi silahkan membuat sendiri dengan resep diatas. Dengan resep kali ini akan membuat menu di meja makan semakin variatif sehingga tidak membosankan.
