Resep Pempek Palembang – Sebenarnya tak hanya di Palembang saja, untuk menikmati makanan khas bumi Sriwijaya itu. Yap, di kota kota lain cukup banyak ditemukan para penjual pempek. Pempek sendiri memiliki beberapa varian seperti pempek, kulit, pempek adaan, pempek kapal selam dan lain sebagainya.
Rasanya yang gurih semakin menjadi jadi ketika disantap dengan kuah cuka dan acar. Untuk menikmatinya, jangan hanya mengandalkan para penjual pempek di dekat kamu. Mulailah untuk membuat sendiri dirumah. Ya itung itung bisa belajar dan mengisi waktu luangmu. Cara membuatnya bisa dbilang tidak sulit, coba ikut resep dibawang ini.
Resep Pempek Palembang Asli
Bahan membuat pempek
- telur 2 butir,
- tepung sagu 1/2 kg
- air dingin 250 cc
- penyedap rasa 1 sendok teh
- garam 1 1/2 sendok teh
- ikan tenggiri 1/2 kg, giling
Bahan Saus Cuka
- air asam jawa 50 gram
- air bersih 1 liter
- gula aren 250 gram
- ebi 2 sendok makan, haluskan
- garam 1 sendok teh
- bawang putih 200 ram, cincang halus
- cabai rawit 15 buah, haluskan
Cara Membuat Pempek Palembang
- Campur ikan tenggiri bersama telur, garam dan penyedap rasa menggunakan wadah.
- Tambahkan air perlahan sambil terus diaduk.
- Tambahkan tepung sagu, uleni terus
- Ambil adonan dan bentuk seperti kapal selam atau sesuai selera.
- Lubangi adonan, masukan telur dan rapatkan kembali.
- Panaskan air untuk merebus adonan pempek tersebut.
- Rebuslah sampai pempek palembang mengapung atau matang. Angkat, tiriskan
- Panaskan minyak goreng dan gorenglah pempek hingga matang dan warnanya menjadi kecoklatan. Angakt tiriskan
- Sekarang saatnya membuat sausnya. Silahkan rebus asam jawa bersama gula aren hingga mendidih. Baru setelah itu masukan bawang putih, cabai, garam serta ebi. Rebus sebentar dan angkat.
- Sajikan pempek palembang bersama kuah cukanya.
Nah gak sulit kan Resep Pempek Palembang asli diatas? Untuk ikan tenggirinya bisa diganti sesuai selera ya bisa dengan ikan teri, gabus, tuna atau lainya. Sajikan panganan khas palembang ini untuk melengkapi hidangan di meja makan. Pempek cocok disantap saat malam hari saat suasana dingin. Semoga resep kali ini bermanfaat untuk anda. Simak juga resep resep camilan lainya di mondrow.online
