Resep Pepes Tahu Jamur Tiram – Pepes atau disebut juga dengan pais adalah olahan makanan dari Jawa Barat atau Sunda. Untuk mengolah makanan dengan cara di pepes menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya. Banyak bahan makanan yang bisa dibuat menjadi pepes seperti resep pepes ikan yang kami berikan sebelumnya, atau pepes tahu seperti yang akan kita bahas kali ini.
Proses pembuatanya juga terbilang mudah, bahan yang akan kita buat pepes terlebih dahulu dilumati bumbu dan rempah. Selain itu juga diberi daun kemangi agar lebih terasa harumnya. Jika sudah tinggal dibungkus daun pisang lalu dikukus dan terakhir dibakar.
Cara membuat pepes tahu ala Sunda juga bisa dibilang tidak memiliki kesulitan berarti. Untuk menambah kelezatan anda bisa mencampur dengan bahan lain seperti daging ayam atau jamur tiram. Tak ketinggalan jika anda suka dengan rasa pedas, tambahkan potongan cabai sesuai selera.
Olahan tahu dan jamur tiram terasa begitu spesial dengan bumbu pepes. Sajian ini akan menjadi menu favorit keluarga tercinta dirumah. Oke, langsung saja berikut ini resep yang bisa anda praktikan.
Resep Pepes Tahu Jamur Tiram Khas Sunda
Bahan:
- tahu cina 1 kotak/ 275 gram, haluskan
- jamur tiram 100 gram, iris halus dan tumis sebentar
- tomat 1 buah, potong kecil-kecil buang isinya
- telur 2 butir
- kemangi 5 tangkai, petiki daunya
- santan dari 1/4 butir kelapa, ambil 50 ml
- serai 3 batang, ambil putihnya dan potong-potong
- daun salam 5 lembar, potong jadi dua
- daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus
- bawang merah 6 butir
- bawang putih 2 siung
- ketumbar 1 sendok teh, sangrai
- cabai merah keriting 3 buah
- garam 1 sendok teh
- gula pasir 1/2 sendok teh
Cara Membuat Pepes Tahu
- Campur bumbu halus dengan tahu cina, jamur merang, telur, tomat, santan serta daun kemangi. Aduk-aduk
- Ambil daun pisang dan letakan adonan tersebut diatasnya. Tambahkan serai dan daun salam. Gulung daun pisang dan semat ujungnya dengan lidi.
- Kukuslah adonan pepes selama 30 menit hingga matang.
- Bakar pepes hingga harum
Resep Pepes Tahu Jamur Tiram diatas bisa disajikan dalam 10 bungkus. Jika diaras kurang pedas, tinggal tambahkan cabai sesuai selera. Gimana tidak sulit bukan? Selain lezat tentu makanan ini adalah makanan yang menyehatkan. Kita tahu sendiri tahu adalah bahan makanan yang memiliki kandungan protein tinggi ditambah lagi dengan jamur tiram. Proses pembuatanya juga tidak menggunakan minyak goreng, sehingga bebas kolesterol. So, tunggu apalagi? isi meja makan anda dengan pepes tahu khas sunda ini.
