Resep Sop Buntut Sapi, Sajian Sedap Nan Menyegarkan

Posted on

Resep Sop Buntut Sapi – Disaat musim penghujan seperti saat ini, terkadang kita butuh sajian yang menghangatkan badan. Jika demikian maka pilihannya adalah sajian yang berkuah. Salah satu sajian berkuah yang bisa anda coba adalah sop buntut sapi. Kandungan protein yang terdapat pada daging sapi ditambah lagi aneka sayuran membuat hidangan yang satu ini tidak hanya menyegarkan namun juga menyehatkan. Sop buntut sapi ini juga kerap kita jumpai di berbagai restoran. Memang, yang menyukai sajian sedap nan menyegarkan ini cukup banyak. Akan tetapi masih sedikit yang piawai membuatnya. Banyak pertanyaan yang muncul seperti bagaimana cara menghilangkan lemaknya dan sulitnya untuk membuat buntut yang empuk. Untuk itu simak tips dan cara membuat sop buntuk berikut ini.

Resep Sop Buntut Sapi Yang Sedap

  • Bahan-bahan
    Minyak untuk menumis 2 sendok makan
  • bawang merah 75 gram, iris tipis
  • bawang putih 5 siung, iris tipis
  • buntut sapi 800 gram
  • air 2 liter
  • jahe 5 cm, haluskan
  • cengkih 7 butir
  • pala 1 butir, memarkan
  • merica bubuk 1 sendok teh
  • kaldu sapi (bubuk instan) 2 bungkus
  • bawang bombay 1 buah (150 gram), iris membujur
  • wortel 1 buah, kupas dan potong melintang
  • garam 2 1/2 sendok teh
  • seledri 1 batang, cincang halus
  • daun bawang 2 batang, ambil putihnya saja
  • tomat merah 1 buah, cincang kasar

Bahan Pelengkap

  • jeruk nipis
  • sambal
  • bawang merah goreng

Cara Membuat Sop Buntut Spesial

  1. Tumis bawang putih, bawang merah serta jahe hingga harum
  2. Rebus buntut sapi menggunakan air ditambah tumisan bawang, merica, cengkih, kaldu sapi bubuk serta pala. Masak sampai buntut sapi menjadi empuk. Saat proses perebusan ini buanglah sesekali busa yang mengotori kaldu
  3. Tambahkan seledri, daun bawang, garam dan wortel. Lanjutkan memasak sampai sayuran menjadi matang.
  4. Terakhir masukan tomat dan aduk
  5. Angkat lalu sajikan bersama bahan pelengkap

Resep Sop Buntut sapi diatas bisa anda sajikan untuk 4 porsi. Jika ingin memasak dalam porsi yang lebih banyak tinggal disesuaikan saja bahan dan bumbunya. Nah agar sop buntut yang anda buat bisa empuk dan terbebas dari lemak yang bejibun perhatikan tips berikut ini.

Tips Memasak Sop Buntut sapi Agar Empuk

  1. Untuk membuat buntut sapi empuk maka sebelum dimasak anda bisa merebusnya terlebih dahulu selama 10 menit.
  2. Buang airnya lalu didihkan air dengan panci lain. Rebus lagi buntut sapi dengan ditambah cengkih, biji pala, kayu manis serta bawang putih.
  3. Dinginkan lalu masukan dalam lemari es selama satu malam
  4. Pada keesokan harinya maka lemak akan naik dengan sendirinya
  5. Buang lemak tersebut lalu masak buntut sapi dengan resep yang sudah kami berikan sebelumnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *