Resep Tokyo Banana Cake berhasil menarik perhatian karena bentuknya yang menyerupai pisang sungguhan.Pada dasarnya cara membuat tokyo banana cake ini digulung seperti roll cake. Akan tetapi banyak yang gagal dan bentuknya tidak rapi terutama bagi para pemula. Untuk itu bisa disiasati dengan menggunakan loyang khusus yang berbentuk pisang.
Dengan loyang ini anda bisa membuatnya dengan mudah dan bentuknya kebih rapi tanpa harus dibuat dengan cara manual. Loyang ini banyak ditemukan di toko-toko kue. Cara menggunakanya juga cukup mudah cukup menyemprotkan adonan ke loyang dan tinggal masukan ke oven.
amun demikian dengan loyang tersebut anda tidak bisa menambah filling atau bahan isi cake. Meski berasal dari jepang, namun cake yang satu ini saat ini banyak di jual di Bandung. Jika anda ingin merasakan kenikmatanya, tak usah jauh-jauh ke Bandung karena anda bisa membuantya dengan resep berikut ini.
Resep Tokyo Banana Cake Halal
Bahan Cake
- tepung terigu 325 gram
- susu cair 400 gram
- kuning telur 500 gram, kocok
- putih telur 1 kg
- margarin 375 gram
- garam 1 1/4 sendok teh
- cream of tartar 1 1/4 sendok teh
- gula pasir 625 gram
- pasta kuning tua 25 tetes
bahan Isi
- pisang ambon 750 gram, haluskan
- tepung terigu 5 sendok makan
- margarin 5 sendok makan
- maizena 150 gram
- susu cair 750 gram
- gula pasir 250 gram
- esens pisang 1/2 sendok teh
- garam 1/2 sendok teh
- pewarna kuning tua 20 tetes
bahan hiasan
- coklat masak pekat 125 gram, lelehkan
- coklat masak kuning 1 kg, lelehkan
Cara membuat Tokyo banana cake Bandung
- Lelehkan margarin dan campur dengan terigu sampai kalis
- Panaskan susu cair kemudian tuangkan dalam kuning telur, kocok sampai rata
- Setelah itu tuangkanlah adonan susu ke adonan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. sisihkan
- Kocok putih telur ditambah cream tartar dan garam. Kocok sampai mengembang sambil ditambah gula pasir.
- Tambahkan adonan tepung tadi lalu aduk secara perlahan
- Siapkan loyang Alasi kertas roti dan tuangkan adonan ke loyang.
- panggang adonan dengan oven bersuhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 35 menit
- Untuk membuat isian, campurlah semua bahan. Masak dengan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
- Kocok adonan tersebut sampai lembut dan tambahkan pewarna dan esens, aduk rata
- Potong cake dengan ukuran 12 x 10 cm. Tambahkan bahan isi lalu gulung dan padatkan
- Tekan-tekan dan bentuk seperti pisang.
- Celupkan pada coklat masak kuning, olesi coklat masak pekat sebagai hiasan.
Resep Tokyo Banana Cake Bandung diatas memang dibuat secara manual. Sedangkan kalau anda masih pemula, bisa menggunakan loyang khusus banana cake. Resep yang kami sajikan tersebut dibuat untuk porsi besar, jika ingin membuat yang porsi kecil silahkan sesuaikan sendiri ya bahan-bahanya. happy cooking ladies!
