Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan – Makanan berbahan dasar daging menjadi menu favorit termasuk di Indonesia. Ada banyak olahan daging yang bisa kita buat baik yang berkuah ataupun tidak. Salah satu olahan daging yang cukup banyak diminati adalah tongseng. Umumnya tongseng memang dibuat dengan daging ayam ataupun daging kambing. Tapi tongseng dengan bahan daging sapi juga tak kalah enaknya.
Bumbu tongseng sapi ini tak beda jauh dengan bumbu gulai hanya saja lebih pekat dan biasanya lebih pedas. Selain itu juga ditambah dengan kol serta tomat yang dipotong potong. Kuah yang digunakan biasanya menggunakan kuah santan sehingga cukup kental. Tapi sebagian orang terutama yang bermasalah dengan berat badan, biasanya menghindari makanan makanan bersantan. Jika kamu adalah salah satunya, bisa mencoba tongseng sapi tanpa santan berikut ini.
Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan
Bahan bahan
- daging sapi 300 gram, potong kecil kecil
- air 1 liter
- daun salam 2 lembar
- daun jeruk 1 lembar
- serai 1 batang
- gula merah 1/2 sendok makan
- kaldu sapi 1 sendok teh
- garam secukupnya
- kecap 3 sendok makan
- bawang merah goreng 1/2 sendok makan
- kol 2 lembar, iris kasar
- daun bawang 1 batang, iris kasar
- tomat 1 buah, potong potong
Bumbu Halus
- bawang merah 6 butir
- bawang putih 2 siung
- kemiri 4 butir
- jahe 1 cm
- kunyit 1 cm
- merica butiran 1/4 sendok teh
Cara membuat tongseng sapi
- Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus sampai harum
- tambahkan daging lalu adu aduk sampai warnanya berubah
- Tuangkan air serta bumbu bumbu lainya
- Masak sampai airnya mendidih. Cicipi rasanya, jika kurang tambahkan bumbu secukupnya
- Tutup pancinya dan masak dengan api kecil selama setengah jam hingga 1 jam. Agar dagingya empuk gunakan panci presto.
- Buka panci presto dan tambahkan daun bawang, kol, bawang goreng, tomat, serta cabai. Masak sebenartar hingga meresap.
Gimana mau coba Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan diatas? Jika tidak punya panci presto, bisa menggunakan panci biasa kok. Namun jika dengan panci presto dagingnya lebih empuk dan lebih cepat masaknya. Tongseng sapi tanpa santan ini cocok untuk kamu yang sedang diet. Tongseng sapi juga menjadi alternatif jika kamu sudah bosan dengan olahan daging sapi lainya seperti rendang, semur, sate dan lain sebagainya.
